Dla tych, którzy nie mogą zdecydować się czy upiec piernik czy sernik mam idealne rozwiązanie – sernik na spodzie piernikowym

Ciasto:

200g mąki orkiszowej

1 łyżka gorzkiego kakao

70g erytrolu

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 jajko

40g masła

1 łyżka powideł śliwkowych

Jajko zmiksować z erytrolem, powidłami i rozpuszczonym masłem.

Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i przyprawą do piernika.

Suche składniki połączyć z mokrymi.

Ciasto przełożyć do tortownicy (śr. 24cm) wyłożonej papierem do pieczenia i podpiec 15 minut w temp. 160 stopni.

Masa:

1kg twarogu sernikowego

200g białej czekolady

4 jajka

40g budyniu waniliowego w proszku

30g erytrolu

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić.

Twaróg zmiksować z jajkami, budyniem i erytrolem. Potem dodać rozpuszczoną czekoladę i zmiksować do połączenia składników.

Masę wylać na podpieczony spód i piec 70 minut w temp. 160 stopni. Po upieczeniu ciasto studzić 30 minut w uchylonym piekarniku.

Polewa:

100g gorzkiej czekolady

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i wylać na ostudzony sernik. Wstawić do lodówki na kilka godzin.

Smacznego