Z dyni możemy wyczarować mnóstwo pyszności zarówno na słodko, jak i wytrawnych.

Tym razem przychodzę do Was z przepisem na niezwykle aromatyczne ciasto dyniowe

280g mąki orkiszowej

300g puree z dyni*

2 jajka

30g oleju rzepakowego

30g jogurtu naturalnego

100g erytrolu lub innego słodzidła

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

40g suszonej żurawiny

40g orzechów włoskich

cynamon, kardamon, imbir

1 opakowanie (135g) serka śmietankowego Twój Smak z Piątnicy

40g miodu

Jajka ubijamy z erytrolem na jasną, puszystą masę.

Dodajemy puree z dyni, olej i jogurt, miksujemy do połączenia składników.

Przesianą mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cynamonem, kardamonem i imbirem. Suche składniki łączymy z mokrymi i mieszamy łyżką.

Na końcu dodajemy żurawinę i posiekane orzechy, mieszamy.

Ciasto przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 45-50 minut w temp. 180 stopni (do suchego patyczka).

Serek śmietankowy mieszamy z miodem i smarujemy nim ostudzone ciasto.

* puree z dyni – dynię dzielimy na kilka kawałków i pieczemy 35-40 minut w temp. 180 stopni. Ostudzoną dynię obieramy ze skórki i blendujemy.

Energia: 2284kcal

B: 72,4g/ T: 102,2g/ W: 253,8g