Fit sernik Oreo
Wielkimi krokami zbliża się weekend, więc do kawki przyda się coś dobrego
Dla wszystkich miłośników słodkości mam przepis na pyszny FIT SERNIK OREO
CIASTO:
1 szklanka mąki orkiszowej (może być inna)
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
3 łyżki czarnego (lub ciemnego) kakao
4 jajka
1 szklanka erytrolu/ksylitolu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodając słodzidło. Potem wbijamy po 1 żółtku, cały czas ubijając. Obie mąki przesiewamy z kakao i proszkiem do pieczenia, po czym dodajemy do masy i mieszamy do połączenia się składników. Ciasto przelewamy do tortownicy (u mnie średnica 24cm) i pieczemy 35 minut w temp. 170 stopni. Ostudzone ciasto dzielimy wzdłuż na połowę.
MASA:
700g twarogu z wiaderka
300g gęstego jogurtu (np. Skyr, grecki)
80g erytrolu/ksylitolu
30g żelatyny + 100ml wody
3 ciastka Oreo
Żelatynę rozpuszczamy w 100ml wrzątku i studzimy. Twaróg miksujemy z jogurtem i słodzidłem. Potem wlewamy ostudzoną żelatynę i ponownie miksujemy. Na końcu dodajemy pokruszone ciastka i mieszamy.
Masę wylewamy na ciasto. Resztę ciasta kruszymy i posypujemy nim wierzch. Wstawiamy do lodówki na całą noc.
Całe ciasto ma ok. 2090kcal. Dzieląc go na 8 (całkiem sporych) kawałków wychodzi nam jedynie 262kcal w 1 porcji
Smacznego