Bułeczki z mozzarellą i suszonymi pomidorami
Nie ma nic lepszego niż domowe, pachnące pieczywo 
Jeśli tak samo jak ja uwielbiacie świeżutkie i chrupiące bułeczki, z samych naturalnych składników, koniecznie łapcie przepis 
BUŁECZKI Z MOZZARELLĄ I SUSZONYMI POMIDORAMI
20g świeżych drożdży 220g mąki żytniej 200g mąki pszennej 250ml ciepłej wody (u mnie pół na pół z mlekiem) 1 łyżeczka erytrolu 25g masła 25g jogurtu naturalnego 1 łyżeczka soli 45g suszonych pomidorów w oliwie 70g mozzarelli zioła włoskieZaczyn: w misce mieszamy drożdże z erytrolem, 1/4 szklanki ciepłej wody i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.
Potem dodajemy resztę wody, rozpuszczone masło, jogurt, obie mąki, sól, zioła i drobno pokrojone pomidory odsączone z oliwy. Wyrabiamy ciasto. Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto wyrośnie, dzielimy go na części (u mnie wyszło 7). Każdy kawałek spłaszczamy w dłoni, dajemy trochę mozzarelli, zlepiamy i formujemy kulkę.
Bułeczki układamy jedna obok drugiej na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy 25 minut w temp. 200 stopni (bez termoobiegu).
Bułeczki mogą posłużyć jako baza do przeróżnych kanapek, ale rewelacyjnie smakują również bez żadnych dodatków 
Całość (7 sztuk) ma ok. 1970kcal
