Witamina C
Wielkimi krokami zbliża się okres chorób i przeziębień
, dlatego zaczynamy szukać sposobów, jak zadbać o odporność.
, dlatego zaczynamy szukać sposobów, jak zadbać o odporność.Jak wszyscy wiemy, wiodącą rolę odgrywa tu witamina C.
Jednak ta słynna witamina pełni w naszym organizmie wiele innych, równie istotnych funkcji:
jest silnym antyoksydantem – zwalcza wolne rodniki, które odpowiadają za proces starzenia reguluje ciśnienie krwi przyspiesza proces gojenia się ran wzmacnia zęby i dziąsła, a także zwalcza bakterie powodujące próchnicę zwiększa wchłanianie żelaza i wapnia.Zwykle witamina C kojarzy nam się z cytryną i ogólnie cytrusami
, ale to nie one są jej głównym źródłem.
, ale to nie one są jej głównym źródłem.Jak widzicie na powyższej grafice, czarna porzeczka czy papryka mają jej zdecydowanie więcej 
Musicie pamiętać, że witamina C jest wrażliwa na wysoką temperaturę. Obróbka w temp. powyżej 70 stopni powoduje jej znaczny rozkład. Im wyższa temp., tym większe utraty witaminy.
Dlatego najlepiej większość warzyw i owoców spożywać na surowo.
