Makaron w kremowym sosie kalafiorowym
MAKARON W KREMOWYM SOSIE KALAFIOROWYM
Składniki (na 3 porcje):
1 mały kalafior (600g)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
250ml mleczka kokosowego (np. Real Thai)
200g makaronu
1 łyżeczka oliwy
natka pietruszki
curry, sól, pieprz
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek siekamy, wrzucamy na dużą patelnię i podsmażamy na oliwie.
Potem dodajemy kalafior podzielony na małe różdżki, podlewamy wodą i dusimy do miękkości (ok. 10 minut).
Następnie warzywa przekładamy do pojemnika do miksowania, dodajemy mleczko kokosowe i przyprawy. Blendujemy całość na gładką masę.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu i łączymy z sosem.
Przed podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki (oraz opcjonalnie startym parmezanem lub mozzarellą).
Wartości odżywcze (1 porcja):
Energia: 472kcal
B: 15,4g/ T: 18,9g/ W: 61,5g
Smacznego